ร้านมัตสึโมโตะโชยุ (ซอสถั่วเหลืองแบบญี่ปุ่น) เป็นร้านเก่าแก่เปิดมานานตั้งแต่ปี 1764 ยุคสมัยเอโดะจนถึงปัจจุบันยาวนานกว่า 250 ปี ที่ร้านโชยุแห่งนี้ ไม่เพียงแต่จะจำหน่ายโชยุสูตรพิเศษเท่านั้น แต่ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ จำหน่ายด้วย เช่น น้ำสลัดที่ผสมโชยุ เป็นต้น ในส่วนของโรงหมักโชยุก็ได้รับการขึ้นทะเบียนให้เป็นสิ่งก่อสร้างสำคัญด้านภูมิทัศน์ของเมืองคาวาโกเอะอีกด้วย นอกจากนั้นที่โรงหมักโซยุยังเปิดให้เยี่ยมชมดูกรรมวิธีการผลิตโชยุซึ่งสืบทอดต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น หากมีโอกาสมาที่คาวาโกเอะ อยากเชิญชวนให้แวะมาเที่ยวชมที่นี่กัน สำหรับการเดินทางมายังคาวาโกเอะขอแนะนำบัตรโดยสารราคาประหยัด "KAWAGOE PASS" ที่มอบทั้งความสะดวกและความคุ้มค่า

• https://www.hatsukari.co.jp/en/